西班牙每年三月最重大也是最具代表性的节日当属东部沿海城市瓦伦西亚（Valencia）的法雅节（Fallas），3月19日按照西班牙传统是圣何塞 日，何塞就是圣母玛丽亚的丈夫，也就是耶稣在人间的父亲，何塞是木匠，因此他也就成为木工的保护神，最早的时候在每年3月19日人们把木匠们干完活留下的 哪些刨花、纸板等堆成堆，点火烧掉，以示对圣何塞的纪念。后来这些传统发展成大型的节日狂欢，人们会用硬纸板等材料建造不同题材的造型，当地语言称之为法 雅，而法雅造型往往是讽刺时政或是漫画式，当然也不乏大型的严肃主题，瓦伦西亚人还会举行法雅造型比赛，但是每当3月19日夜晚来临，当地人就会把所有的 造型点火烧毁，只留下每年的冠军作品的一小部分陈列于瓦伦西亚市法雅博物馆内。

如今瓦伦西亚法雅节已经成为西班牙代表性节日之一，每年为当地吸引大量游客，而法雅节也不仅仅是3月19日当天，而通常是19日前的一周就开始了。

每年的法雅节人们都要选出两名法雅小姐，一大一小，获得第一名对法雅小姐来说是一种殊荣。较小的法雅小姐，更确切地说是 “la fallera infantil”.传统服装非常精致，当然，也非常贵。通常一套服装要超过1000欧元

身着瓦伦西亚当地传统服装的法雅小姐也是相当的养眼(确实！)

3月19日的瓦伦西亚，火光中的法雅节，人们在燃烧的法雅边狂欢笑到流泪，而我们看到的是他们对生活永不熄灭的希望与期待

瓦伦西亚是西班牙海鲜饭的故乡，西班牙第三大城市，西班牙第一大港。如同西班牙其他著名城市，瓦伦西亚也是传统与现代的完美结合体，可以将上溯至公元 138年遥远过去的遗产遗址和新千年建造的最新式和先锋的现代建筑完美和谐地融合在一起。这是一座因每年3月的法雅节、各色海鲜饭而闻名的城市，也是与 F1、美洲杯帆船赛等重大国际赛事结缘的国际大都市。稻米、甜橙、古老的丝绸贸易、传统节日中大量爆竹烟花的使用以及发达的陶瓷业使瓦伦西亚成为西班牙最 中国的地方。