大家都知道帝王蟹好吃却又昂贵。我们的达人在旅途中跟帝王蟹亲密接触之后，忍不住要为大家科普一下帝王蟹的小知识：
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帝王蟹是石蟹科的甲壳类，不算是螃蟹种类，反而跟龙虾是一个种类。
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帝王蟹的年纪是根据帝王蟹壳的大小来判断的；目前挪威最大的帝王蟹约有2米长（包括蟹脚的长度） 重15kg，大约30~35岁。
通常我们只能看到帝王蟹的8只脚（6只长腿+2只大钳子），但实际上是10条腿的，剩下2条腿（十分小）是隐藏在身体里面（这两条腿是在幼年的时候用于游泳，但成年的帝王蟹是在海底爬行的，所以就没有发育），另外，这两个尚未发育的小腿前端长了一些【毛发】，其实是用来清理蟹壳内部的呼吸鳃。
帝王蟹的两个大钳子，其实是不对称的，右边大、左边小。原因是，左边的钳子用来吃饭，右边的钳子for breaking（跟其他物种战斗。。。）
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帝王蟹的脚是可以再生的，也就是说如果因为某种原因（被其他物种吃掉等等），帝王蟹的损失的这条腿是可以慢慢长回来的（大概需要几年的时间才可以恢复之前的大小）。
如何判断帝王蟹的公母：公蟹的屁股比较扁平，母蟹的屁股十分突出圆润；同样的年纪的情况下，公蟹会比母蟹大很多；公蟹的腹部是呈现三角形状，并且中间对称，但是母蟹的腹部是比较圆润并且没有规则的形状；秋季是母蟹比较多的时节，如果是冬季的话，基本上都是男的。。。
帝王蟹可是实实在在的长腿欧巴（或长腿小姐姐）……
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帝王蟹是讲【俄语】的，why？因为苏联时期，斯大林为了振兴渔业经济，将帝王蟹放入的俄罗斯东部海域（让这些螃蟹从东部海域移动到南部海域，因为当时南部是比较贫穷的地方，希望可以通过渔业的发展促进经济），但是常年累月下来，这些螃蟹移动到挪威了，所以这些螃蟹算是俄罗斯移民。所以2001年后，帝王蟹变成了挪威一项比较重要的经济产业。
挪威帝王蟹最大的出口区域就是亚洲。。。
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帝王蟹跟鸡一样的，被杀死之后还是可以动的（鸡砍掉头部之后还是会扑打。。。）。
帝王蟹也是有牙齿的（跟人类的牙齿成分一致）。
帝王蟹最好吃的部分是蟹腿？nonono，其实是它的身体，是最鲜甜的部分！
左边其实更好吃哦！
帝王蟹要有正确的吃相
如果大家去北欧看极光，路上一定不要忘了去毗邻北冰洋的挪威城市——帝王蟹捕捞基地希尔克内斯去吃最正宗和新鲜的帝王蟹。
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帝王蟹一般有两种吃法：水煮&炭烤，但是炭烤一般是在室外进行的，所以都是夏季或者秋季才有，冬季的行程中提供一般都是水煮的。
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捕捞帝王蟹活动：一般是搭乘渔船（有内仓 会比较保暖）或者快艇（比较刺激 但是冬天会冷。。。）前往设置有帝王蟹渔网的海域，有专人穿着潜水服下海去现场捕捞帝王蟹，会先提供给游客拍照，之后会返回烹饪。
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原始的帝王蟹吃法（水煮）：先放进滚开的海水（用木柴烧），重新煮开之后，离开火源放置15分钟（不会开盖），然后直接再用新鲜的海水冲洗（不仅可以快速锁住蟹肉的水分跟口感，还会增加鲜味）。所以传统的帝王蟹是冷却后提供食用的，而且还会搭配面包跟美乃滋柠檬一起；现在会因为迎合中国人的习惯，会煮熟后直接提供温热的帝王蟹。
